Småkakor
Då var de stora tjejerna skickade till skolan och morgonbestyren avklarade. Idag är min lilla tjej ledig så vi får väl se vad vi hittar på. Vi ska i alla fall handla mat på Willys, det råkar nämligen vara lillskruttans favoritaffär. Annars kan man ju tycka att man kan passa på att handla när jag bara har lilleman hemma men jag kan ju inte låta henne missa detta roliga så då får vi passa på när hon är ledig (har de inga större krav så... ;)
Igår tyckte jag det började sina lite i kakburkarna så jag passade på att baka några småkakor. Jag skulle kunna sitta i timmar och googla runt bland recept eller titta på alla inspirerande bilder på Pinterest men ibland är det nåt visst med att öppna sina gamla kokböcker som hängt med sen flickrummet. "Sju sorters kakor" fick det bli igår och på plåten hamnade några små godbitar med mintchoklad.
Minttoppar
1 dl florsocker
200 g smör
1 dl potatismjöl
4 dl mjöl
100 g mörk choklad
3-4 droppar pepparmyntsolja
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda smör, florsocker och de båda mjölsorterna till en deg. Rulla till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Gör en fördjupning i mitten på bollarna.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.
Smält chokladen i mikron eller över vattenbad, droppa i pepparmyntsoljan. Fyll fördjupningen i kakorna med lite choklad, låt dem stelna.
Nä nu väntar en inköpslista på att bli skriven. Ha en bra dag!