En liten födelsedagstårta
Hemma en liten vända från husvagnen, yngsta dottern ska på kalas till en kompis och en svåger ska firas :) Denna dag har kantats av godsaker, efter en sen frukost hälsade vi på hos lilla mormor och där är det alltid kaffe och massa kakor (är väl där jag fått det ifrån). När vi fikat klart tog mormor fram glass!! Ja det kanske fanns lite plats kvar...
Hem och fixa sig iordning till kalas och efter en härlig grillmiddag blev det ännu fler smaskiga kalorier, ja det är ju dumt att bara ta en sort. Nu står magen åt alla håll och sötsuget är stillat för ett tag fram över (haha vem försöker jag lura!!)
Men jag har inte bara ätit idag, jag har även fixat en liten födelsedagstårta till en liten födelsedagstjej. Yngsta dottern var, som sagt, på kalas hos en kompis från förskolan. Hennes pappa hade ingen som kunde ordna en tårta till kalaset, då var jag inte sen att anmäla mig :)
Det lilla födelsedagsbarnet tål varken ägg eller mjölk så en liten utmaning blev det när man inte är van. men jag tror tårtan blev OK och att det var en nöjd tjej.
Nu blir det film med mannen, får se om jag orkar hålla mig vaken!
Födelsedagstårta utan ägg eller mjölk (1 liten tårta)
4 dl mjöl
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 dl matolja
3 dl kokande vatten
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en liten (15 cm i diameter) bakform med olja och mjöla. Går att använda en "vanlig" bakform också men då får man bara två bottnar.
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt vatten och olja. Blanda väl, häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Låt kallna helt.
Jordgubbsfyllning
2 1/2 dl jordgubbar
2 msk socker
1/2 dl vatten
2 gelantinblad
2 dl sojagrädde
Lägg gelantinbladen i kallt vatten.
Koka upp bär, socker och vatten. Koka tills bären blivit mjuka och mosa med baksidan av en sked. (är bären stora kan man mixa bären släta med en stavmixer).
Krama ur gelantinbladen och smält i bärkoket. Ställ kallt, gärna över natten.
Vispa grädden fast. Lägg i bärkrämen och vispa till en mousse.
Hallonfyllning
2 dl hallon
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 dl vatten
2 gelantinblad
2 dl sojagrädde
Gör likadant som med jordgubbsfyllningen.
Dela botten i tre delar. Bred jordgubbsfyllning på första botten, lägg på nästa. Bred på hallonfyllningen och lägg på sista botten. Ställ kallt, gärna några timmar eller över natten så fyllningarna hinner sätta sig.
Vispa 2-3 dl sojagrädde fast. Bred grädde runt hela tårtan. Garnera.
Jag färgade lite av grädden rosa och strödde över lite strössel.
Kram!