Maränger

Efter vår lilla trip till Stockholm tänkte vi bara landa hemma och sedan dra till husvagnen. Men vad som egentligen bara skulle vara "hur-ska-vi-fixa-bord-till-vardagsrummet-funderingar" blev det istället ommöblering och inköp av möbel (inget vardagsrumsbord konstigt nog), vi ville göra klart innan vi åkte men det tog lite längre tid än planerat. Oväntat!!
 
Men vi hann inte ut till nån husvagn innan en efter en insjuknade, värst var det för min största tjej som fick magsjuka. Usch och fy för magsjuka!!
Som tur (i oturen) var det rena höstvädret så det har blivit ganska mycket film och slapp utan att känna "sommarpanik".
 
Nu är vi i alla fall på banan igen förutom sega förkylningar på alla fyra barn. Till helgen åker vi till stugan och har det gott och nästa vecka hörde jag talas om att värmen skulle komma tillbaka, då blir det bad och goa kvällar, håller tummarna.
 
Tänkte fylla på kakföråden innan skolan börjar också, men ingenting är som det ska i varken hus eller kyl när man flänger runt så smöret var slut och mjölet sinade också. Då fick det bli maränger, såna där rufsiga, klumpiga och fluffiga små moln. Ingen sprits så långt ögat når. 
Hälften fick sällskap av hackade hasselnötter (tänker grädde, nutella och hallon till) och resten fick citronskal och lakritspulver i sig (tänker lemon curd och grädde till). Verkligen perfekt att ha hemma, goda att äta som de är eller, som när tankarna vandrar vidare, till efterrätt.
 
 
 
Maränger
 
6 äggvitor
5 dl socker
några droppar citronsaft eller vitvinsvinäger
 
Skalet från 1/2 citron
1/2-1 tsk lakritspulver
(ev lite svart hushållsfärg)
50 g finhackade hasselnötter
 
Sätt ugnen på 125 grader. Placera en rostfri skål över ett vattenbad, häll i äggvitor, socker och citron/vinäger. Vispa ihop, och låt sockerkristallerna lösas upp helt.
Ta av skålen från värmen och vispa marängsmeten vit och glansig. Blanda i önskad smaksättning eller låt smeten vara som den är.
Nu kan man köra finlir och spritsa vackra toppar men jag skeda bara ut små duttar på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme, de ska va torra på utsidan och lite sega i mitten.
 
Ät som de är eller servera till efterrätt. Väldigt gott att göra marängsviss på hemmagjorda maränger.
 
Kram!