Vaniljbullar

Idag ska mina stora tjejer iväg på frilufsdag med skolan, de ska ha stationer med olika uppgifter och samla poäng. Kommer ihåg den här tiden på året när man gick i skolan. Skolavslutningen närmar sig med stormsteg och fram tills dess hände det ofta lite roligare saker titt som tätt.
För min "lilla stora" är detta första gången och det är många tankar som bubblar upp, hon vill inte tävla och hon känner sig lite pirrig i magen. Tur då man har en storasyster som har vart med förr, när hon berättade hur det gick till förvandlades pirret till förväntan så nu är det en överladdad liten tjej som ska iväg.
 
Lite fika fick tas med och "lilla stora" beställde bullar och vem är jag att neka henne detta på hennes första frilufsdag ;)
Halva degen fick bli klassiska kanelbullar och andra halvan fick vaniljfyllning. Själv blev jag väldigt inspirerd av denna frilufsdag så nu är träningskläderna på och en powerwalk efter lämningar får det bli. (mer betoning på walk än power tror jag, svettas bara jag säger ordet ;) Undra om jag också får ta en bulle som belöning efteåt :D
 
 
 
Vaniljbullar
 
50 g jäst
150 g  rumsvarmt smör
1/2 dl socker
1 nypa salt
1 msk kardemumma
ca 10-13 dl mjöl
1 tsk bakpulver
 
200 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
 
1 ägg
smör + strösocker till pensling
 
Värm mjölken till 37 grader, smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och lös upp jästen. Tillsätt salt och socker. Klicka ner smöret i vätskan. Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg. Jäs 1 timme.
 
Vaniljfyllning: Rör ihop smör, socker, vaniljsocker och sirap till en jämn smet.
 
Knåda degen lätt på bakbordet, dela i två delar. Kavla första degen till en rektangel och bred på hälften av vaniljfyllningen. Vik degen dubbel, ena långsidan mot den andra. Skär remsor av degen, tvinna och rulla ihop till knutar. Gör likadant med resten av degen. Lägg på plåt och jäs 45 minuter.
 
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda bullarna 8-10 minuter. Kallna på galler. 
 
Pensla bullarna med lite smält smör och doppa i strösocker.
 
Hoppas det ska smaka! Kram