Morotsfrallor
Här doftar det jul i hela huset, tända ljus och pepparkaksdoft som letar sig från ugnen. Jag är av den sorten som inte alls tycker det är för tidigt att butikerna börjar julskylta i oktober, planerar gärna julklappar från juli månad och tjuvstartar julbak och glöggmys i tidig november....och nu är det nära.
Vi ska beta av lite halloweenmys och ett höstlov sen kör jag all in!! Men som ni förstår har jag smygstartat lite med julbaket, det är alltid bra att ha lite back-up-kakor i frys och burkar.
Men först bjuder jag på några saftiga goda morotsfrallor, det blev lite frallor till slut efter måndagens cirkus :) Barnen tyckte väldigt mycket om dessa, bra dom får i sig lite grönsaker också! Jag gör dessa lite större i storleken men det går såklart bra att göra mindre frallor till soppa eller på en buffé.
Morotsfrallor
5 dl vatten
2 dl havregryn
1 påse torrjäst
4 dl rågsikt
1 msk salt
1 msk honung
2 medelstora morötter
ca 7 dl mjöl
vita vallmofrö
Koka upp 2 1/2 dl av vattnet. Häll ner havregryn i degbunken och häll över det kokande vattnet. Tillsätt salt och honung. Låt stå 5-10 minuter.
Häll på resten av vattnet och finrivna morötter, blanda runt. Tillsätt rågsikt, torrjäst och mjöl. Blanda till en smidig deg som släpper från kanterna.
Jäs 1 timme.
Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda degen och dela i 12 bitar. Rulla till bullar och lägg på plåt. Jäs ytterligare 1 timme. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med vatten och strö över frön. Grädda i 15-20 minuter. Låt svalna några minuter på plåten och flytta sedan över till galler så frallorna får kallna.
Mums!