Apelsin- och pepparkaksbrownie
Hej och hå vilken slappardag. Lämnade de stora tjejerna på skolan, sen gick jag och de två små hem. Liten sov i vagnen, dottern fick sitta med plattan en stund. "Har jag minutrar" frågade hon och det hade hon. Vi har nämligen infört att man får "tjäna" ihop sina minutrar om man har gjort någon syssla i hemmet, te.x dukat till middagen, hjälpt till med middagen, städat osv... Det blev lite för mycket tid vid den där plattan ett tag så det här funkar väldigt bra.
Vi har mest hasat runt i myskläder hela dan och när dottern ville äta på en pizzeria var vi inte sena att hänga på ;) Så nu är vi mätta och magarna står åt alla håll, men om ett tag har det nog lagt sig så vi kan äta efterrätt, för det hör fredagen till. Yngsta dottern tur att bestämma så idag blir det glass med varma bär, mumsigt!
Jag kunde inte hålla mig så jag ska pimpa upp hennes efterrätt lite, såg så ursöta browniegranar på Pinterest, var tvungen att testa. Granar i min smak det :) Och eftersom hela mitt inre skriker jul just nu så fick det bli julsmaker på denna sega, lite kladdiga kaka: pepparkaka och apelsin.
Bjuds denna kaka på en adventsfika så vågar jag nog lova att gästerna går därifrån mycket nöjda!
Apelsin- och pepparkaksbrownie
150 g smör
100 g mörk choklad
2 dl socker
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 msk sirap
1/2 dl neutral olja
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
1 nypa salt
1 msk pepparkakskrydda
1 aplsin (skalet)
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, socker, farinsocker och vaniljsocker ljust. Tillsätt sirap, olja och apelsinskal.
Blanda de torra ingredienserna och vänd i dessa i äggsmeten. Häll i smör- och chokladblandningen. Rör smeten jämn.
Häll i en pappersklädd form. Jag använde en form som är 20 x 20 cm för att få lite högre bitar men det går bra att använda en större form, tänk bara på att gräddningstiden får kortas ner något då.
Grädda mitt i ugnen 35 minuter. Ta ut och låt svalna något innan kakan tas ur formen.
Skär i rutor.