Citronsorbet
Näst sista dagen innan semstern och idag hade man mycket hellre legat på en strand och känt vindarna från havet svalka. Men imorgon eftermiddag är det exakt vart ni kommer hitta mig. Ska nog bli ett dopp också.
Har lovat barnen middag på Max och städade husvagnen gjorde jag förra helgen så efter kl 11 imorgon är jag så totalt ledig från alla måsten att det nästan vore olagligt. Eller som min käre svärfar sa när jag sa att jag nästan hade det för bra sist i solen på altanen: "Man får vad man förtjänar". Så nu blir det till att njuta av allt härligt som ligger framför sig och tro att detta är jag såå värd :)
Vi tjuvstartade semesterfirandet lite och njöt av efterrätt idag. En mycket passande, svalkande och fräsch citronsorbet. Verkligen den perfekta sommarefterrätten, läskande och lagom efter en stadig grillmiddag. Enklaste receptet är det också, glömmer man aldrig!
Citronsorbet
2 dl socker
2 dl vatten
2 citroner (saften)
2 äggvitor
Koka upp vatten och socker till en sockerlag, ta av från plattan och pressa i saften från de bägge citronerna. Låt kallna helt.
Vispa vitorna till ett hårt skum, blanda i sockerlagen och häll i glassmaskin. Lägg i en bunke och frys färdigt.
Har man inte en glassmaskin häller man sorbeten (?!) i en bunke och ställer in i frysen. Håll dig hemma och vispa runt i smeten varje halvtimme tills den är helt fryst.
Glömmer man bort det går det att tina sorbeten lite och vispa efteråt, frys på igen. Den smälter väldigt fort så servera direkt från frysen.
Glassiga kramar <3