Sommarlov
Skolavslutning utan skolbarn! Fy vad tråkigt det känns att stora dottern är utomlands på självaste skolavslutningsdagen.
Jag gillar verkligen känslan av att fira sista dagen i skolan och att ett långt sommarlov ligger framför fötterna. Jag har själv visserligen inte semester riktigt än men det är något visst med sommarlov ändå.
Idag åker vi till husvagnen och låtsasfirar lite grann, det blir en mazarinkaka med vaniljkräm och jordgubbar. Prövade Roys vaniljkräm och den var lätt att göra och smakade (såklart!) underbart. Men använder man vaniljstång i egen vaniljkräm/sås är det svårt att misslyckas.
Nu ska vi åka och handla jordgubbar för det är ändå ett måste på skolavslutningen, varken man har sommarlovsfirare med sig eller inte!
Roys vaniljkräm
3 äggulor
3/4 dl socker
1/2 dl maizena
1/2 vaniljstång
2 1/2 dl mjölk
1 msk smör
Rör ihop äggulor, socker och maizena i en bunke. Dela vaniljstång och skrapa ur kärnorna i mjölken i en kastrull. Lägg i vaniljstången. Koka upp mjölken, häll sedan över äggulorna under omrörning. Häll tillbaka i kastrullen och koka upp till en tjock kräm. Ta av från värmen och rör ner smöret. Häll upp i en skål och fiska upp vaniljstången. Låt svalna helt i kylen.
Mums!