Fredagsmellis?!?
Glömde ju helt att visa vad tjejerna fick till fredagsmellis i fredags (om någon nu undrar ;)
Införde fredagsmellis i samband med att jag gick på föräldraledigt. Tänkte barnen skulle få något lite roligare/annorlunda/godare (utan att det ska vara kaka) på fredagar när de kommer hem från skolan. Mycket uppskattat kan jag säga, de frågar vid frukosten vad det ska bli till mellanmål. Men det avslöjas icke!! Nä det får bli en överraskning när de kommer hem.
Hitills har vi hunnit med fruktspett doppade i choklad och kokos/nötter, småplock (fyllda skinkrullar, mini babybel, grönsaksstavar, cocktailtomater och dadelbollar) och nu i fredags serverades pizzabullar, vilka jag gjorde dubbel sats av. Tänkte frysa in resten men det blev bara en bulle över så det var inte så mycket att frysa in.
Väldigt smidigt annars att ha i frysen till mellanmål. Lätt att göra också, med ingredienser man oftast har hemma.
Pizzabullar
25 g jäst
4 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olja
10-12 dl mjöl
3-4 msk chilisås (av ketchuptyp)
4-5 skivor rökt skinka
riven ost
oregano
Smula ner jästen i en bunke, häll över vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet. Blanda ihop till en smidig deg. Jäs ca 40 minuter.
Dela degen i 12 bitar. Rulla till bollar som sedan plattas ut. Bred lite chilisås på varje rundel. Lägg på skinka, ost och strö på lite oregano. Lägg bullarna på plåtar och jäs ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med lite vatten och strö på lite oregano och flingsalt. Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
Låt svalna något på galler.
Mums :)