White chocolate chip cookies
Idag har jag äntligen fått tummen ur och handlat blommor till framsidan av huset, trappan har vart så deppig och några stackars plantor gör så otroligt mycket. Och det är väl ungefär det jag har hunnit med idag, fattar inte vart dagarna tar vägen!! Idag är min lille prins 1 månad, 1 MÅNAD!! Känns som vi nyss kom hem samtidigt som jag knappt kommer ihåg att jag precis vart en höggravid klump!
Nu väntar långledigt med barnen i stugan och jag ska njuta av att inte ha några tider att passa.
Vill ni baka något snabbt till helgens fikastunder kommer här receptet på snabba, supergoda cookies. Hoppas ni får en härlig ledighet.
Glöm inte att gå in på "tävlingsinlägget" och lämna en kommentar så är ni med och tävlar om sju sorters kakor, ett härligt kafferep helt enkelt :)
White chocolate chip cookies med cashewnötter
100 g vit choklad
175 g smör
2 1/2 dl socker
1 ägg
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 3/4 dl mjöl
100 g salta, rostade cashewnötter
Sätt ugnen på 175 grader, hacka chokladen grovt. Vispa smör och socker pösigt. Knäck i ägget och vispa. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och mjöl. Blanda till en deg. Hacka nötterna och vänd ner dem tillsammans med chokladen i degen. Rulla bollar och lägg på en pappersklädd plåt, platta till dem lätt.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt vila några minuter på plåten innan de läggs på galler för att kallna helt
Kramar!.