Adventsuppladdning
Igår kom vi hem från några härliga dagar i Danmark. Vi har vart på Skallerup Klit sen i söndags och det är verkligen hur mysigt som helst. Bo i stuga, gå och köpa nybakat bröd till frukost, massa bad, lek och pyssel. Behöver kanske inte säga att barnen älskar det!!
Hemresan igår var däremot inte så härlig, illamående och folk som spydde lite här och var, blää!!! Men vi överlevde det också och väl hemma var det ett trött gäng som stupade i säng rätt omgående.
Idag vaknade vi upp till ett frostigt landskap, så vackert <3 nu njuter vi av några dagars lov till och det kliar gott i mina julfingrar...får bli till att pyssla lite med barnen idag, något lite lagom "juligt" som funkar att hänga upp redan idag! Får se vad det bli...
Blir det en pysselpaus så tar vi en fika som doftar jul, tur att jag bakade en mjuk pepparkaka förra veckan då ;)
Mjuk pepparkaka
3 ägg
2 dl socker
1 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
1 dl mjölk
1 dl lingonsylt/rårörda lingon
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskrydda
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform.
Vispa ägg, socker, farinsocker och vaniljsocker riktigt vitt och pösigt. Häll i mjölken och lingonen i det smälta smöret och häll blandningen i äggvispet. Blanda försiktigt. Sikta i mjöl, bakpulver och pepparkakskrydda, vänd försiktigt runt till en jämn smet. Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen 45-50 minuter.
(jag använde en ganska liten form så min kaka fick vara inne i ugnen ca 70 minuter men stick med en sticka och kolla så kakan är torr inuti)
Nedräkningen har börjat ;)