Chocolate chip christmas cookies
Så kom då den första snön och att se barnen studsa av glädje över de stackars flingorna som faktisk landade på backen är obetalbar <3 bästa tiden på året helt klart! Älskar allt pyntande och pyssel som hör julen till. Några små grankvistar har letat sig in och eftersom mannen ska ställa upp våra resväskor på vinden tycker jag gott han kan ta ner adventslådorna när han ändå är där uppe. Stackarn ska ju inte behöva gå två gånger...
Vill ni att hemmet ska dofta jul ska ni absolut göra dessa smaskiga kakor jag bakade häromdan. Cookie och pepparkaka i ett typ...ja farligt goda var det i alla fall, lätt beroendeframkallande om jag får säga det själv (och choklad passar till allt, det är sen gammalt!)!
Bra alternativ om man inte vill ställa sig och baka pepparkakor. För hur mysigt det än är så måste jag säga att köpepepparkakor är godare än de man gör själv, i alla fall de recept jag har prövat (och det är rätt många). Men dessa ger även de köpta hård konkurrens.
Chocolate chip christmas cookies
175 g mjukt smör
2 dl socker
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
4 dl mjöl
1 krm salt
1 tsk bikarbonat
2 tsk pepparkakskrydda
50 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker, farinsocker och vaniljsocker vitt. Knäck i ägget och vispa slätt. Blanda de torra ingredienserna, utan chokladen, och häll i smörblandningen. Blanda till en deg. Hacka chokladen grovt och blanda i degen.
Rulla till golfbollsstora bollar och lägg på en plåt, lägg dem inte för tätt då de flyter ut lite. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Svalna några minuter på plåten och flytta sedan över dem till ett galler där de får kallna helt.
Massa kramar!