Saffransmugcake
...och så blev det snö igen...och det med besked. Och hur glad är man inte att de är söndag så man slipper gå ut :) vackert att titta ut men helt sugen på en promenad är jag inte. Nä det får bli ännu en dag i slapphetens tecken! Barnen har dock storslagna snögubbs-planer, får se hur länge de står ut i snöstormen.
Imorgon tar jag med mig mannen och drar till Ullared för att (förhoppningsvis!) handla klart resten av julklapparna. ska bli riktigt kul, inköpslistan är lång!! Får hoppas vägarna är ok bara och att det inte är så många där ;) haha
Lite dålig tajming för en heldag på Gekås bara, fick se tt det var kladdkakans dag imorgon, väldigt orutinerat! Får väl hoppa över "firandet" i år och slå på stort nästa år ;)
Nog för att kladdkakor är av de mer snabbakade sorten så finns det ett alternativ som slår det mesta i snabbhet och det är mugcakes. Så har ni ont om tid imorgon och vill fira denna underbara kaka så får ni ett julinspirerat recept på en kopp kaka :)
Saffransmugcake
1/4 dl mjöl
1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
1/4 tsk bakpulver
1 ägg
25 g smör
1 knivsudd saffran
ev 25 g vit choklad
Ta fram en stor kopp, häll i de torra ingredienserna och blanda runt. Smält smör och saffran i en kastrull.
Knäck i ägget i koppen och rör runt. Häll i smöret och rör till en jämn smet.
Vill man kan man trycka i några rutor vit choklad i smeten.
Ställ in koppen i micron och kör på full effekt i ca 45 sekunder. Ta ut och låt svalna något.
Servera med vaniljglass och rårörda hallon.
Happy kladdkaka day!